Cette salade nourrissante associe lentilles fondantes et légumes grillés pour un mariage de textures harmonieux. La coriandre moulue apporte une note herbacée et légèrement citronnée. Servie tiède ou froide, elle peut constituer un plat complet végétarien ou un accompagnement original pour des viandes rôties. Ingrédients (8 pers) Quantité Préparation Lentilles vertes cuites 1,2 kg –…

Les crevettes grillées se parent ici d’un voile de piment d’Espelette, pour une chaleur douce et parfumée. La cuisson rapide au gril préserve leur chair tendre et juteuse, tout en intensifiant leur goût marin. Idéales en apéritif ou en plat principal, elles se servent simplement avec un filet de citron et quelques feuilles de salade.…

Les pommes de terre sont rôties au four jusqu’à obtenir une peau dorée et croustillante. Le paprika fumé diffuse un arôme boisé et subtil, transformant un accompagnement classique en une garniture de caractère. Elles s’associent parfaitement avec des viandes grillées ou des poissons, et peuvent même se servir en tapas. Ingrédients (8 pers) Quantité Préparation…

Mangue, ananas, kiwi et autres fruits exotiques se retrouvent dans cette salade haute en couleur. La cardamome moulue vient parfumer délicatement l’ensemble, apportant une note chaude et envoûtante. Servie fraîche, elle offre une fin de repas légère et parfumée, idéale après un plat relevé. Ingrédients (8 pers) Quantité Préparation Mangue 600 g En dés Ananas…

Le poulet rôti se parfume ici d’origan séché et de citron, pour une viande tendre et savoureuse. L’association d’herbes et d’agrumes apporte une fraîcheur aromatique qui relève la richesse de la chair. À servir avec des légumes rôtis ou une salade croquante, pour un repas complet et équilibré. Ingrédients (8 pers) Quantité Préparation Poulet entier…

Ce riz coloré au curcuma séduit autant par sa teinte dorée que par ses arômes épicés. Les légumes ajoutent de la texture et de la fraîcheur à chaque bouchée. Parfait pour accompagner des viandes grillées ou des plats mijotés, il apporte aussi une touche festive à un buffet. Ingrédients (8 pers) Quantité Préparation Riz basmati…

Cette salade estivale marie la douceur juteuse de la pastèque à la fraîcheur acidulée des tomates bien mûres. Le sumac apporte une note citronnée et légèrement épicée, qui sublime la combinaison des fruits et légumes tout en rehaussant leurs couleurs vives. Servie bien fraîche, elle se déguste seule ou en accompagnement d’un poisson grillé ou…

Inspiré de la tradition libanaise, ce taboulé mise sur la fraîcheur des herbes et la texture légère du boulgour. La menthe séchée diffuse ses arômes délicats dans l’ensemble du plat, apportant un parfum caractéristique et rafraîchissant. Parfait en entrée ou en garniture de grillades, il se prépare à l’avance et gagne en saveur après quelques…

Le saumon rôti révèle toute sa tendreté lorsqu’il est parfumé de fenouil frais et relevé d’un zeste de citron. Les saveurs anisées du fenouil se mêlent à la douceur du poisson, créant un équilibre subtil et raffiné. Ce plat élégant s’accompagne à merveille de pommes de terre vapeur ou d’une salade croquante. Un choix idéal…

Sur une tranche de pain grillé, les tomates rôties au four se concentrent en saveur, et le basilic frais vient apporter sa touche aromatique. Un filet d’huile d’olive complète ce tableau gourmand. Idéale en entrée ou à l’apéritif, cette bruschetta évoque toute la simplicité et la générosité de la cuisine italienne. Sur une tranche de…